BUJUMBURA, 9 juin (ABP) – Le président de la Coopérative des jeunes décidés pour le développement (COJEDEDE), M Elie Nyandwi, a indiqué mardi le 8 juin 2021 lors d’une interview qu’il a accordée à l’ABP, que la coopérative a contribué énormément à la réduction du chômage.
Au départ, dix jeunes diplômés ont décidé de créer cette coopérative après avoir constaté qu’ils ne pourraient pas tous accéder à des emplois publics. Ils ont cotisé chacun 100.000 FBu pour avoir un capital de 1.000.000 FBu et se sont installés sur la route Gasenyi, zone Gihosha de la commune Ntahangwa. Ils ont commencé par la transformation du lait de soja et le Tofu, a indiqué M. Nyandwi.
De plus, a-t-il signalé, le lait de soja ne contient pas de caséine (une protéine du lait qui favorise l’augmentation du cholestérol). Il est dépourvu de lactose, de sucre propre au lait qui cause des intolérances digestives et il n’apporte pas de cholestérol.Selon lui, le lait de soja est produit à base de graines de soja et d’eau. Il a ajouté que le Tofu ou fromage de soja est un aliment sous forme de pâte molle, peu odorante. Il est riche en magnésium, en acides gras essentiels, en zinc, en potassium et en vitamine A. Il peut digérer facilement, a -t-il témoigné.
Nyandwi a affirmé que l’un des avantages les plus importants du lait de soja pour la santé, c’est qu’il contient des isoflavones, un type d’hormones végétales qui protègent contre certains types de cancer et s’avère spécialement bénéfique pour l’appareil reproducteur, le cœur et les artères.
A cette occasion, il a informé qu’un verre de lait de soja coûte 1400 FBu et un kilo de Tofu coûte 8000 FBu. Il a fait savoir qu’ils avaient peu de clients mais petit à petit ils espèrent qu’ils vont venir nombreux.
Grâce à ce métier, a-t-il témoigné, ils parviennent à subvenir à leurs besoins de tous les jours. Il a interpelé les jeunes de retrousser les manches en se regroupant avec les autres dans des coopératives en vue de mettre les idées ensemble.